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2017-08

糖尿病の私が想う、うどんと出汁の量のバランス - 2016.07.11 Mon

朝まで営業しているうどん屋さんがあります。
たまに仕事で遅くなると帰りにそこで晩御飯を食べることがあります。

私は、糖尿病なのでうどんの量を半分にしてもらいます。

そして、(具を)トッピングをたくさんオーダーしたいのです。

ところが、うどんの量を半分にすると、お出汁の量も半分になって来るのです。

なんでやねん

そこへ、トッピングを色々お願いすると、「おろしうどん」みたいなことになってきますので

今度は、栄養バランスではなく、見た目のバランスがおかしくなるので

トッピングも控え目にしなければならないのが現状です。
                 
冷やし月見うどん

そこで、先日

「うどんを半分にして、具が増えるのだから、出汁の量は普通にしてください!」と、

お願いしたら

店員さんが、 「ダシかなり多い目!」

厨房に向かって、大声で言うものだから

店内のお客さんに、注目されてしまいました。

「汁ばっかりどんだけ飲むねん?」って、皆の目が言ってました。


じゃなくて、ダシは普通でうどんが半分、トッピングが倍なのです!

と、立ち上がって言うほどでもないですが、麺の量をオーダーできても、出汁の量をオーダーできる

うどん屋さんとか、お蕎麦屋さんがあれば。。。と、思います。


私は、大学病院で、栄養指導を受けているのですが、外食でバランス良く食べようとすると
サイドメニューに頼るか、サラダバーに頼るか、そのどちらかです。

目分量でイージーに言うと

両手の上に山盛りの野菜

魚は片手(手首から指先まで)

肉は片手のひらだけ(指の分なしで手のひら分)

そして、くだものは片手握りこぶしぐらい

それが、糖尿病患者女子の1日のバランスの良い量だそうです。

栄養指導は先生との雑談が楽しく、、、、雑談といっても、もちろん栄養学のことなのですが

下痢ばかりする人は、近年、ビタミンDが不足している人(犬なども)が多いことがわかってきたそうです。

我が家のココナッツ(エアデールテリア)は、下痢が多くて難儀していましたが

お散歩の時間帯を変えて朝日に当たる。

ビタミンDの多いオヤツをあげるなど、ちょっとしたことで、下痢をしなくなりました。

ほんとうに、それが良かったためかどうかはわかりませんが

朝日に当たるのは、良いみたいです。

人間も、膝の裏に日光を感知する細胞がいっぱあるので、朝日を膝の裏に当てると良いそうです。







● COMMENT ●

なるほど~
食べ物に日光浴させてもビタミンDって増えるんですね!
知らなかった(〇o〇;)

ちょっと調子が悪いとMr.Gallyになってまして…
気長に、が秘訣ですね(^^)
試してみます!

ビタミンDの吸収が悪く下痢

あ、こんにちは! 下痢ピーでお悩みですか?


「ビタミンD欠乏 下痢」で検索してみてください。

いっぱい出てきます。

体質的に、ビタミンDの吸収が悪い人や犬もいるという、記述もあります。


日光浴(とくに朝日)などで防げますので、食品からの摂り過ぎにも注意です。

我が家は、塩分を加えてない犬用、人用どちらでも「いりこ」これを、日光に当ててから2~3匹あげる

馬レバーの乾燥したもの、鮭やタラの乾燥したものを時々あげる

それから、干ししいたけを、もう一度日光にあてて、おろしがねで粉にしたものを

フードに入れるなどです(これがいちばんお手軽です)

毎日きっちりこれだけあげるというのではなく、ほんの少しだけど気長にあげて約1年

朝日の日光浴も約1年

あれだけ下痢で困っていたのに、今はしません

これが良かったのか、何かで体質がかわったのか、そこまではわかりませんが

うまく行きました!




お久しぶりです。
他人に自分の意図するところを伝えるのは、なかなかに難しいですよね(^-^;
私もよく、「ちゃうー!(T-T)」となります(笑)

さて
文中の『ビタミンDの多いおやつ』って、どんなのですか?


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